Décaf Original 250 gram (100% Colombian arabica)

Let op !

De decafé huisblend  van De Koffiezaak is tot onze spijt niet langer voorradig (de oogst is op). De nieuwe oogst wordt pas in februari/maart verwacht. Tijdelijk hebben we een heerlijk alternatief gevonden uit Colombia, die helaas wel iets duurder is.

Herkomst 

Deze cafeïnevrije 100% Arabica is een gebalanceerde koffiemelange uit Colombia.

Sensorisch

.Verfijnde koffie met zachte fruittonen.

PROCES VAN CAFEÏNE ONTTREKKEN

Na het melangeren wordt de cafeïne met veel aandacht aan de koffie onttrokken. De methode die hierbij is toegepast is de CO2-methode. Deze methode maakt gebruik van koolstofdioxide in hyperkritische toestand. Dat betekent dat het zich op de rand van vloeistof naar gastoestand bevindt. De CO2-methode heeft het grote voordeel dat er geen (giftige) oplosmiddelen aan te pas komen. Verder is deze procedure zeer milieuvriendelijk en de enige geschikt voor gecertificeerde koffie. De reststof cafeïne gaat naar de farmaceutische- en voedingsindustrie.